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Kürbisbrot
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Zutaten
- 200 ml Wasser
- 1/4 Teelöffel Instant-Hefe
- 1 und 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
- 1 und 1/2 Tasse (200 g) Vollkornmehl und Weizenmehl
- 230 g roher Kürbis (Hokaido mit Schale) gerieben
Alle Zutaten mischen. Mit einem Tuch auskneten und 12 Stunden gehen lassen, idealerweise über Nacht.
Den Sauerteig im vorgeheizten Brotbackform bei 200 ° C ca. 50 Minuten backen.
Kürbisbrot ist knuspriger und schmeckt gut mit Butter. Guten Appetit.